Metabisulfit de potasiu, Vankov, pudra, 50 g

Metabisulfitul de potasiu Vankov este o pulbere cristalina alba, care contine 50% dioxid de sulf. Acesta este usor solubil in apa sau must de strugur, inlocuind cu succes utilizarea acidului sulfuros.

Doza recomandata:

• in strugurii storsi: struguri poaspat culesi: 10 - 15 grame/100 litri must; struguri mai vechi: 15 - 30 grame/100 litri must;
• la limpezirea si imbutelierea vinului: 10 grame/100 litri.

Metabisulfitul de potasiu se foloseste in vinificatie, pentru a preveni oxidarea strugurilor tescuiti si pentru stabilizarea vinului impotriva oxidarii. Adaugarea acestuia la zdrobirea strugurilor urmareste suprimarea dezvoltarii drojdiilor salbatice si inhibarea cresterii bacteriilor de acid acetic, astfel incat sa existe un mediu sigur pentru inoculare cu drojdii selectate.

! Atentie: Metabisulfitul de potasiu prezinta un miros puternic, sufocant. Utilizarea echipamentului individual de protectie este esentiala!